安徽袋泡茶加工厂家制品也将成为趋势。在全国各地的超市和茶叶连锁店,各种花样的保健茶都占据显赫的位置。销售人员介绍,青睐这些保健茶的大多为时尚女性和中老年顾客,主要目的很明确,要么美容润颜,要么强身健体,要么解酒,降压,降糖等保健功效,销售势头很不错。专家指出,保健茶在保持传统茶香的基础上,还根据不同的消费需求,加入了诸如玫瑰、金银花、决明子等保健中药材,满足了相当一部分消费群体的要求,具有较高的附加值。而中国是茶叶的故乡,但现在还不是“饮茶大国”,还有很多国人不经常饮茶。尽管在过去的20年时间里,中国饮茶人数已超过20%,年轻人主要喝各种复放的花草茶,如金银花茶、菊花茶;而中年人主要喝袋泡茶;老年人一般喝各种保健茶加工厂家制品较多数,如乌龙、龙井。由此可见,中国的茶叶消费市场蕴涵着无限商机。
下面针对各种袋泡茶谈谈他们对应的制茶工艺,也可以对比下差异:1、绿茶是不发酵茶:具体有炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶等几种。好的袋泡茶主要加工工艺流程是:鲜叶—>杀青—>揉捻>—>干燥。白茶是轻微发酵茶,具体又分为芽型(白毫银针)、芽叶型(白牡丹)、多叶型(贡眉和寿眉)等几种。其主要加工工艺流程是:鲜叶—>萎凋—>干燥。2、黄茶是轻发酵茶:具体又分为芽型(黄芽茶)、芽叶型(黄小茶)、多叶型(黄大茶)等几种。其主要加工工艺流程是:鲜叶—>杀青—>揉捻—>闷黄—>干燥。3、红茶是全发酵茶:具体分:红碎茶、工夫红茶、小种红茶等几种。其主要加工工艺流程是:鲜叶—>萎凋—>揉捻(切)—>发酵—>干燥。
袋泡茶作为流水线产品的快销品,竞争激烈,尤其是茶被切碎以后,甚至变成茶末或粉,肉眼又无法判断原料优劣,避免不了的出现了用料等级低、味道差、制作粗糙等情况出现。毕竟劣质茶因为茶包的出现有了发挥余热的空间。国内的茶包产量并不大,在没有批量生产支持的情况下,将边角料碾成碎末装进茶包,将损耗做成副产品是许多茶厂发扬艰苦朴素传统的方式。必须承认的是,国外在茶叶切碎工艺发展相当完善,优质茶叶同样制成碎茶,并配有完整的质量评判体系,拼配出的口感常年保持如一品质,且大多是老牌列强出品。虽然印度大吉岭、斯里兰卡的锡兰等产区名声在外,制成的茶包并非都是下脚料,价格当然也不菲。而实际上,东非才是欧洲消费茶叶的大的供应地,是全球大的出口所在地,也是廉价袋泡茶主要的原料供应地。
被动促销阶段: 被动的促销分为两种,一种是实在没有生意了,不得不想个办法刺激一下。一般的策略也就是打折促销、发发好的袋泡茶宣传页。是生意最后阶段的挣扎,有起色的话可能多坚持一会,没起色的话,做两次活动就要关门大吉了。还有一种是行业内的模仿促销,大家都在这么做,我们自己的门店也要搞搞,主要体现在节日促销,袋泡茶市场的集体促销和一些门店的日常促销。处于这个阶段的门店其实对营销也是没有太多概念的,促销方式方法也很随意,一般是行业惯例或者直接是打折降价。他们除了价格之外没有太多的思考角度,也就导致使用的都是市场上惯用的招数。
青茶也叫乌龙茶,是半发酵茶:好的袋泡茶乌龙茶又分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台式(台湾)乌龙茶、其他(地区)乌龙茶等几种。安徽袋泡茶主要加工工艺流程是:鲜叶—>萎凋—>做青—>杀青—>揉捻—>干燥。黑茶是后发酵茶:黑茶又分为湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、云南黑茶、其他(地区)黑茶等几种。其主要加工流程是:鲜叶—>杀青—>初揉—>渥堆—>复揉—>干燥—>黑毛茶—>蒸踩压—>紧压茶。再加工茶类:分为花茶加工、袋泡茶加工、保健茶加工、以及紧压茶、粉茶、果味茶、含茶饮料等加工。再加工茶的制作工艺,一般是在上述茶的基础上,进行第二次加工制成;有的在加工时,还会加入其他成分。全发酵和后发酵红茶和黑茶的发酵方式不一样。
目前市场上好的袋泡茶茶袋的材质主要有三种,过滤棉纸、无纺布和尼龙,而前两种比较普遍,过滤棉纸的主要原料为进口木浆,价格低廉,生产成本低,但不耐泡。无纺布又称不织布,价格适中,但是无纺布的原料来源多,究竟哪些是适合直接接触食品的,一些小的生产厂家,又有多少会进行卫生安全检测?据了解保健茶已横跨茶饮料、保健品、药茶三大行业,又能保健,又可养生。现在随着人们养生意识的增强,在茶饮料市场迅速扩大之后,以茶为原料,传统中草药为主要成分的好的袋泡茶已成为个大市场的新亮点。而中国食品监督局据统计2007年保健茶年销售额为3亿,2008年保健茶年销售额为10亿,2009年保健茶年销售额为百亿,2010年保健茶年销售额为已过五百亿元。所以保健茶的市场很大且很有发展前景。